कृषि बाजार में चीनी की अस्थिरता के कुछ ही दिनों बाद अब प्याज ने भी उपभोक्ताओं की जेब पर भारी पड़ना शुरू कर दिया है। पिछले कुछ सप्ताहों में प्याज की कीमतों में सख्त उतार-चढ़ाव देखने को मिला है, जहाँ यह 30 रुपये प्रति किलो से बढ़कर 75 रुपये प्रति किलो के आसपास पहुँच गया है।

विश्लेषकों के अनुसार, इस तेजी के पीछे कई कारण जिम्मेदार हैं। एक तरफ मानसून के अप्रत्याशित व्यवहार और कुछ प्रमुख उत्पादन क्षेत्रों में बारिश की कमी ने फसल की गुणवत्ता और उपलब्धता को प्रभावित किया है। दूसरी ओर, मंडी स्तर पर व्यापारियों द्वारा मौसमी अटकलबाजी और आपूर्ति श्रृंखला में देरी ने रिटेल प्राइस को और ऊपर धकेल दिया है।

सरकारी स्तर पर खाद्य एवं आपूर्ति विभाग लगातार केंद्रीय भंडार (PSU) के माध्यम से बाजार में प्याज की आवक बढ़ा रहा है। साथ ही, निर्यात नीति में संभावित बदलाव को लेकर भी बहस चल रही है। RBI ने हालिया मौद्रिक नीति में अनाज और सब्जियों की कीमतों पर नजर बनाए रखने पर जोर दिया है, क्योंकि यह सीधे तौर पर उपभोक्ता मूल्य वृद्धि दर (CPI) को प्रभावित करता है।

बाजार के विशेषज्ञों और कृषि विशेषज्ञों का मानना है कि अगले कुछ सप्ताहों में नई फसल की उपलब्धता बढ़ने के साथ मूल्यों में स्थिरता लौट सकती है। हालाँकि, मध्यवर्गीय परिवारों के लिए यह महीने भोजन खर्च में स्पष्ट वृद्धि दर्ज करता है। सरकार को शॉर्ट-टर्म में मंडी नियंत्रण और लॉजिस्टिक्स सुधार के जरिए कीमतों को संतुलित करना होगा।

विशेषज्ञों ने सुझाव दिया है कि AI और डेटा-आधारित फॉरेकैस्टिंग टूल्स का उपयोग करके फसल उपलब्धता और कीमतों की भविष्यवाणी अधिक सटीक की जा सकती है। साथ ही, कृषि मूल्य श्रृंखला में पारदर्शी डिजिटल प्लेटफॉर्म को बढ़ावा देना दीर्घकालिक समाधान साबित हो सकता है।