15 अक्तूबर से खुली मिठाइयों पर यूज़ बाय डेट लिखना अनिवार्य किया गया है। इस कदम से उपभोक्ताओं को बेचे जाने वाले मिठाई के सुरक्षित सेवन की अवधि का पता चल सकेगा और दुकानदारों की जवाबदेही भी बढ़ेगी।

खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन (एफएसडीए) के अनुसार, मिठाई की उपयोग अवधि उसके प्रकार, निर्माण प्रक्रिया और भंडारण पर निर्भर करती है। मावा और दूध से बनी मिठाइयाँ सामान्यतः कम समय तक सुरक्षित रहती हैं, जबकि घी व ड्राई फ्रूट वाली कुछ मिठाइयाँ अपेक्षाकृत अधिक समय तक चल सकती हैं। अलग-अलग मिठाइयों की उपयोग अवधि एक से 30 दिन तक हो सकती है।

नई व्यवस्था के तहत, मिठाई विक्रेता को ट्रे, काउंटर या शोकेस में रखी मिठाई के सामने स्पष्ट रूप से ‘यूज़ बाय डेट’ लिखनी होगी। इससे उपयोग अवधि को लेकर विवाद की स्थिति में दुकानदार की जवाबदेही तय की जा सकेगी।

नियम के अनुसार, नियमित जांच में तिथि लिखे होने के बावजूद सैंपल लिए जाएंगे। यदि जांच में अधोमानक या असुरक्षित उत्पाद मिलते हैं, तो दुकानदार जवाबदेह होंगे। इससे कार्रवाई की प्रक्रिया सरल होगी और उपभोक्ता सुरक्षा को बेहतर बनाया जा सकेगा।